Я хочу рассказать, как приготовить вкусные голубцы с фаршем. Блюдо получается очень сытным и подойдет к любому столу, будь то праздничный или обычный. Рецепт я подглядела на , где можно найти рецепты бутербродов, тортов и пирогов, пирожных, узнать, как мариновать продукты, в общем, целая энциклопедия, всего не описать, лучше зайти и увидеть своими глазами.
Какие нам потребуются ингредиенты для приготовления голубцов:
Белокочанная капуста – один кочан большого размера
Оливковое масло – 2-3 столовых ложки
Постный фарш из индюшки – 450 грамм
Сухое вино – 200 мл
Репчатый лук – 2 большие головки
Свежие помидоры – 4 штуки среднего размера
Тимьян – ½ чайной ложки
Нежирная сметана – 1 стакан
Яйца – 2 штуки
Сельдерей – 1 столовая ложка
Отварной рис – 1 стакан
Укроп – 1 столовая ложка
Зелень петрушки – 1 столовая ложка
Как приготовить голубцы с фаршем:
Сначала измельчаем одну луковицу.
Соединяем ее с индюшачьим фаршем, отварным рисом, взбитыми яйцами и зеленью, кроме укропа.
Для получения однородной массы все хорошенько перемешиваем.
Затем разбираем на листья кочан капусты.
Крупные листья до мягкости ошпариваем кипятком, а остальную капусту мелко шинкуем.
После этого наполняем фаршем мягкие капустные листья и аккуратно заворачиваем конвертиком.
Далее берем кастрюлю, смазываем ее растительным маслом и кладем в нее нашинкованную капусту.
Как сделали, берем наши конвертики и аккуратно слоями укладываем в ту же кастрюлю.
Между слоями голубцов кладем остатки измельченного репчатого лука.
Свежие помидоры нарезаем кусочками и выкладываем сверху на голубцы.
Затем делаем из воды и вина смесь из расчета 1:1 и заливаем этой смесью голубцы.
Накрываем сверху капустными листьями и ставим тушиться на слабый огонь до полуготовности.
Потом голубцы заливаем нежирной сметаной с добавлением в нее укропа, и отправляем в духовку тушиться уже до полной готовности.
