Здравствуйте, друзья! Сегодня, по результатам голосования проведенного на нашем блоге, будем дегустировать гороховую крупу торговых марок «Добра міра», «Золотий врожай», «Такіда».
1. Продукт: горох колотый шлифованный
2. Производители:
1) ООО «Ортопрот», Харьковская обл., Харьковский р-н, пгт. Кулиничи, ул. 7-ой Гв. Армии, 1А. Страна-происхождения гороха: Украина
2) ООО «Родной продукт», Днепропетровская обл., Днепропетровский р-н, пгт. Юбилейное, ул. Совхозная, 36. Производственные мощности: Днепропетровская обл., Солоненский р-н., пгт. Соленое, ул. Чукмарева, 51В. Страна-происхождения гороха: Украина
3) ЧП «Компания Энерджи», г. Киев, пр-т. Освободителей, 3. Производственные мощности: Киевская обл., Васильковский р-н., пгт. Калиновка, ул. Железнодорожная, 164. Страна-происхождения гороха: Украина
3. Место покупки: «ЭКО-Маркет», ул. Лебедева-Кумача, 7
4. Дата покупки: 10.01.2014
5. Цена товара: «Добра міра» – 5,29 грн.; «Золотий врожай» – 5,62 грн.; «Такіда» – 7,19 грн.
6. Нормативный документ: «Добра міра» – ГОСТ; «Золотий врожай» – ТУ; «Такіда» – ТУ
Если честно, еще до момента написания дегустации, я была несколько удивлена – почему отечественный производитель изготовил свой продукт по российскому ГОСТу, неужели своего нет или здесь какая-то ошибка? Оказалось – нет. У наших соседей есть нормативный документ, как на обычный горох, так и шлифованный, тогда как в Украине только на необработанный горох. Но на упаковке гороха «Добра міра» указан вообще другой ГОСТ — 26791-89, который регламентирует упаковку, маркировку и т. д гороховой крупы. То есть по факту этот госстандарт регламентирует не качество гороха, а его дальнейшую обработку в процессе подготовки к торговому предпродажному виду, так сказать. Ну хоть что-то… Это не ТУ как в случае с «Золотим врожаєм» и «Такіда».
7. Состав. «Добра міра», «Золотий врожай», «Такіда»: горох шлифованный колотый.
Как видите, все предельно лаконично, так что по этому параметру мы оценивать производителей не станет. Сконцентрируемся на вкусовых и ароматичных параметрах.
8. Пищевая и энергетическая ценность (в 100г).
«Добра міра»: белки – 23,0г; жиры – 1,6г; углеводы – 47,4г; 323ккал
«Золотий врожай»: белки – 23,0г; жиры – 1,2г; углеводы – 53,3г; 303ккал
«Такіда»: белки – 23,0г; жиры – 2,3г; углеводы – 53,3г; 303ккал
9. Маркировка. Самым значимым изъяном в маркировке является идентификация даты производства. На этикетке гороха «Добра міра» и «Такіда» она нанесена не краской в видимом месте, а выдавлена на шве пачки.
«Добра міра»
«Золотий врожай»
«Такіда»
В случае с ТМ «Добра міра» информация о дате производства практически не читабельна, тогда как на этикетке «Такіда» худо-бедно, но разобрать ее все же возможно. Кроме того, до и после даты упаковки крупы «0.02.11.13.0» на этикетке «Такіда» идет еще одна цифра – «0». Немного позже мы поняли к чему эти нолики. В маркировке указано, что на пачке должна цифрами указываться страна, в которой горох произрастал (Украина обозначалась как «00»). Нигде этих цифр мы так и не увидели, но эти ноли возле даты упаковки, по сути, должны были означать именно страну-производителя, однако… Просто ноли до и после. То есть догадайтесь сами, как говорится…
Вся остальная информация о продуктах, в том числе и способы приготовления, нанесена на упаковки и хорошо читаема. Здесь проблем нет.
10. Масса нетто (на упаковке). «Добра міра» – 400г; «Золотий врожай» – 700г (-15г); «Такіда» – 1000г (-15г)
11. Масса брутто по факту.
«Добра міра» — 403г
«Золотий врожай» — 705г
«Такіда» — 1002г
12. Масса упаковки.
«Добра міра» — 2г
«Золотий врожай» — 3г
«Такіда» — 4г
Только горох «Такіда» залез на один грамм в допустимые отклонения… Ну а в общем, как видите, с чистой массой продуктов сегодня всё в норме.
13. Вид и аромат. По виду – обычный сухой горох, практически без сора и обломков. Ядра, в принципе, одинакового размера, даже можно сказать калиброванные, но все же, небольшое количество «мусора» во всех экземплярах присутствует. К примеру, в горохе «Добра міра» нашли даже несколько зерен пшеницы… Некоторые горошины, как видите, «зелёные, совсем зелёные»…
Перед приготовлением мы дали гороху «вымокнуть» и только по прошествии двух часов начали готовить. Варили горох чуть более часа. Аромат каши как в детстве (правда аромат гороха «Добра міра» выражен чуть менее ярко), ничего лишнего, приятные и легкие гороховые нотки. Саму текстуру каши нельзя назвать однородной, некоторые горошины полностью не разварились. Больше всего неразваренных горошин оказалось в каше «Добра міра» (именно ее мы варили чуть дольше, нежели «Золотий врожай» и «Такіда»). Цвет – свойственный гороховой каше, бледно-бежевый без насыщенных ярких оттенков.
14. Вкус. Каша получилась вкусной, без прогорклости и затхлости, однако есть некоторые замечания. «Добра міра» – скрепит на зубах, видимо неразваренные горошинки дают о себе знать (готовили мы крупу в одинаковых посудах); «Золотий врожай» – мягкая, однородная, вкус выражен ярко; «Такіда» по консистенции полностью соответствует «Золотому врожаю», однако вкус несколько не дотягивает до насыщенного вкуса каши «Золотий врожай».
