• Latest
  • Trending

Как правильно нарезать готовую утку

14.08.2017
How modern technologies contribute to the development of trading in financial markets

How modern technologies contribute to the development of trading in financial markets

22.01.2025
Crypto gaming revolution: the future of slots in 2025

Crypto gaming revolution: the future of slots in 2025

21.01.2025
Advantages and characteristics of the Quantum AI trading platform from Elon Musk

Advantages and characteristics of the Quantum AI trading platform from Elon Musk

20.01.2025
Modern technologies in trading and their impact on the development of the industry

Modern technologies in trading and their impact on the development of the industry

20.01.2025
Cooperation of Freedom Holding Corp with the International Chess Organization

Cooperation of Freedom Holding Corp with the International Chess Organization

19.01.2025
Optimization of product delivery using a special service: main advantages

Optimization of product delivery using a special service: main advantages

17.01.2025
Review of modern technologies in trading: AI and innovative solutions

Review of modern technologies in trading: AI and innovative solutions

17.01.2025
Огляд нових моделей бездротових навушників 2024: що обрати для комфортного звучання

Огляд нових моделей бездротових навушників 2024: що обрати для комфортного звучання

17.01.2025
Online casino trends in New Zealand: what’s shaping the industry

Online casino trends in New Zealand: what’s shaping the industry

16.01.2025
The role of a nominee director in UK business compliance

The role of a nominee director in UK business compliance

14.01.2025
The role of Artificial Intelligence in the development of trading: from analysis to automation

The role of Artificial Intelligence in the development of trading: from analysis to automation

13.01.2025
SSSX – a convenient tool for downloading videos from Twitter and its main advantages

SSSX – a convenient tool for downloading videos from Twitter and its main advantages

10.01.2025
BritainNRent
Sunday, May 18, 2025
No Result
View All Result
  • Construction
  • Interior
  • Finishing and renovation
  • Landscaping
  • Design
  • Architecture
  • Country buildings
Real Estate
No Result
View All Result

Как правильно нарезать готовую утку

14.08.2017

Когда вы готовите утку по-пекински, главное уметь не только хорошо ее подготовить и пожарить. Очень важно ее правильно нарезать. Китайские мастера учатся этому искусству несколько лет и в результате с закрытыми глазами вырезают из утки ровно 108 кусочков. Попробуем приблизиться к идеалу.

В самых изысканных ресторанах главный деликатес – жареную кожу утки по-пекински, хрустящую, ароматную, – подают отдельно, на блинчиках с соусом хойсин, с тонко нарезанными огурцами и зеленым луком или молодым пореем. Это самое дорогое блюдо. Мясо стоит дешевле и подается отдельно.

YOU MAY ALSO LIKE

How modern technologies contribute to the development of trading in financial markets

Advantages and characteristics of the Quantum AI trading platform from Elon Musk

Уложите утку грудкой вверх и сделайте продольный надрез до кости от брюшка до шеи – ровно по центру. Затем сделайте разрез в том месте, где ножка присоединяется к туловищу под углом примерно 40° к первому разрезу. Разрез должен доходить до бедренного сустава.

Плотно придерживая утиную голень за косточку (можно бумажным полотенцем), начинайте вырезать ломтики грудки. Двигайтесь от ножки к шее, держа нож под углом, чтобы получались ломтики толщиной 3-5 мм. Постарайтесь вырезать 15-18 ломтиков.

Переверните утку неразделанной частью грудки к себе и повторите шаг 2 со вторым филе, точно так же надрезав и отогнув вторую ножку.

Уложите утку на бок. Придерживая одной рукой тушку, второй возьмитесь за конец кости голени и резким движением отогните ножку почти на 180° от ее изначального положения. Двигаясь от ножки к шее, срезайте под углом мясо с бока над ножкой. Так же срежьте мясо с другого бока. Если на коже остались волоски, удалите эти кусочки.

Надрежьте место соединения крыла с тушкой, отогните крыло по тому же принципу, что и ножку, и срежьте мясо под ним и со спинки ближе к шее. Все время двигайтесь от гузки к шее. Из каркаса с оставшимся мясом можно сварить отличный бульон, удалив из брюшка утки начинку.

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Recent News

How modern technologies contribute to the development of trading in financial markets

How modern technologies contribute to the development of trading in financial markets

22.01.2025
Crypto gaming revolution: the future of slots in 2025

Crypto gaming revolution: the future of slots in 2025

21.01.2025
Advantages and characteristics of the Quantum AI trading platform from Elon Musk

Advantages and characteristics of the Quantum AI trading platform from Elon Musk

20.01.2025
Modern technologies in trading and their impact on the development of the industry

Modern technologies in trading and their impact on the development of the industry

20.01.2025
Cooperation of Freedom Holding Corp with the International Chess Organization

Cooperation of Freedom Holding Corp with the International Chess Organization

19.01.2025
Optimization of product delivery using a special service: main advantages

Optimization of product delivery using a special service: main advantages

17.01.2025
Review of modern technologies in trading: AI and innovative solutions

Review of modern technologies in trading: AI and innovative solutions

17.01.2025

123

123

© Florida Real Estates - flarealestates.com, 2017-2022.

No Result
View All Result
  • Construction
  • Interior
  • Finishing and renovation
  • Landscaping
  • Design
  • Architecture
  • Country buildings