Кофе любят в Армении не меньше, чем в других странах. Жители этой прекрасной страны, этот превосходно тонизирующий и ароматный напиток, в день могут пить на многу раз, благо кофе для кофеварок у них всегда есть. Предпочитают они крепкий черный кофе, который более подходит их менталитету. За чашечкой кофе можно превосходно расслабиться, поболтать и даже погадать, а хлебосольство этого народа гостю всегда сулит только что сваренный кофе с массой угощений к нему.
Мало кому известно, но армянский кофе от других имеет отличие. Кофейные зернышки смолоты в порошок, что мельче их трудно даже представить. И благодаря этому, кофе у них такой вкусный, так как напиток, сваренный из более крупного помола, таким вкусным не получится. Зерна сначала, до слабого обугливания, обжаривают без масла на сковороде, а уже после этого вручную перемалываются. Делают это всегда руками, потому что автоматизированные кофемолки не принесут желанного эффекта.
Даже турку в Армении имеет свое название – «джезва». В джезву насыпают одну ложечку кофе, приблизительно пол ложечки сахара, и воды, где-то объемом с кофейную чашку. Далее ставят на огонь и ожидают образования пенки. Кофе ни в коем случае не кипятят, потому что весь аромат просто улетучится. В конце концов, сваренный только что напиток наливают в чашечку и потчуют гостя, ну или сами угощаются.
Для получения по настоящему ароматного напитка никогда не жалейте кофе, от этого напиток только выиграет. А вот, сколько добавлять сахара, каждый решает сам, исходя из своих предпочтений. Есть любители, которые вообще не пьют кофе с сахаром, сахар они заменяют какими-либо экзотическими восточными сладостями. Восточные люди, так же как и мы, обожают проводить вечера в уютных кофейнях, вкушая разнообразные сорта и виды предлагаемого в них продукта. В особенности им нравится совмещать питье кофе с таким же ароматным кальяном.
