Ингредиенты:
3 столовые ложки паприки,
1 столовую ложку лукового порошка,
1 щепотка чесночного порошка,
1 чайная ложка молотого белого перца,
1 чайная ложка молотого черного перца,
1 чайная ложка кайенского перца, или по вкусу,
1 чайная ложка сушеного орегано,
1 чайная ложка сушеного тимьяна,
1/2 ч. л. семян сельдерея,
1 столовая ложка адыгейской соли, или по вкусу,
450 г филе тилапии,
1 лимон, нарезанный клиньями,
4 ломтика белого хлеба,
1 столовую ложку растительного масла.
Приготовление:
В небольшой миске или банке с крышкой смешайте все специи: перец, луковый порошок, чесночный порошок, белый перец, черный перец, кайенский перец, орегано, тимьян, семена сельдерея и адыгейскую соль. Натереть филе рыбы смесью специй, и оставить при комнатной температуре в течение не более 30 минут.
Нагрейте тяжелую неглубокую сковороду на сильном огне. Добавьте масло и нагрейте, пока оно почти не начнет куриться. Поместите филе в сковороду и жарьте около 3 минут с каждой стороны, или пока рыба не будет легко отделяться хлопьями при тестировании с помощью вилки. Удалите из сковороды и поместите на ломтики белого хлеба. Вылить соки из сковороды сверху над ними и выжать лимонный сок на всем протяжении филе. Не стоит недооценивать белый хлеб. Это становится чудесного вкуса, впитывая все соки.
