Потребляя миндаль в пищу в умеренных количествах можно снизить риск возникновения сердечнососудистых заболеваний, потому что снижается уровень триглицеридов и «плохого холестерина».
Миндальные орешки широко применяют в различных диетах. Также из-за низкого содержания сахара и высокой энергетической ценности продукта, их можно порекомендовать и диабетикам. По минеральному составу однозначных данных нет, так как зависит он от состава почвы и условий возделывания. Но усредненные показатели такие:
в 100 граммах миндаля содержится: 3,5 грамм углеводов, 20 грамм протеина, 53,5 грамм жиров, 14 грамм пищевых волокон, 575 килокалорий.
А минеральный состав миндальных орехов следующий: железо – 6,3 мг, фосфор – 510 мг, магний – 258 мг, кальций – 270 мг, калий – 690 мг.
Витамины такие: 0,45 мг витамина B1, 0,67 мг витамина B2 и 20 мг витамина Е.
Для легкого очищения миндаля: положите миндаль в посуду налейте воды и поставьте на огонь. После того как закипит вода, вы без проблем очистите его.
