27 февраля по православному календарю начался Великий пост – самый основной, продолжительный и строгий пост из четырех многодневных. Называют его еще Четыредесятницей, так как состоит он из шести седмиц, или 40 дней.
В последние годы общество стало более религиозным, многие соблюдают пост, исключая из своего рациона всю пищу животного происхождения. А в Пасху, желая наградить себя за гастрономические муки, приступают к пиршеству с поеданием мяса, куличей, пасхи. Тут-то и кроется опасность – отвыкший за месяц от тяжелой пищи организм не в силах справиться с огромным количеством белков, возникает сбой. Чтобы не попасть сразу после Пасхи в больницу, следует помнить, что Пасха – это не один день, она длится всю пасхальную неделю. Возвращаться к употреблению скоромной пищи нужно постепенно, чтобы не навредить себе, не обострить хронические болезни. Специалисты предлагают придерживаться ряда правил для этого.
Недостаток белка во время поста нужно восполнять бобами, разнообразными орехами и семечками. Не стоит набрасываться на мясную и жирную пищу, потребляя ее в неограниченных количествах. Лучше ограничиться и остаться слегка голодным. Выбор продуктов должен быть осознанным и продуманным. Желательно есть рыбу, злаки, растительную пищу. Содержащиеся в ней пищевые волокна обеспечивают полноценную работу органов пищеварения и предупреждают развитие многих опасных заболеваний. Страдающие хроническими болезнями внутренних органов люди должны воздержаться от пищи животного происхождения и алкоголя в первые дни после поста. Алкоголь вообще не должен использоваться без еды и его количество после поста следует «максимально минимизировать».
Белковые блюда желательно готовить на пару, а вот жареное мясо после поста лучше не употреблять. Акцент на мультивитаминных комплексах, таких как салаты, свежевыжатые соки сгладит непривычную нагрузку на желудочно-кишечный тракт. Можно покопаться в старых рецептах и приготовить пасху. Пасха – это не кулич, а очень вкусная творожная масса. Наедаться до отвала не следует, есть надо небольшими порциями несколько раз в день, полноценно, но умеренно. Не больше 150-200 граммов мяса в день, не больше одного яйца, а вот различные соусы, майонез лучше вообще исключить.
Конечно, приведенные правила не могут быть универсальными и подойти абсолютно всем. Подразумевается, что пост соблюдают здоровые люди. Но если есть проблемы с внутренними органами, системой пищеварения – имеет смысл прислушаться к этим несложным рекомендациям врачей.
