Тамаринд – это растение семейства бобовых, также называют Индийский финик. Часто используется в восточной кухне, придает блюдам кисловатый вкус. Обязательно попробуйте этот вьетнамский суп с тамариндом, особенно он должен понравится всем любителям здоровой пищи. Время приготовления: 30 мин.
Ингредиенты (на 6 порций):
30 гр. суповой смеси с тамариндом
450 гр. грибов
1/4 стакана свежего имбиря, нарезанного
15 листиков свежего базилика
1 ст. л. острого соуса чили
400 гр. креветок, очищенных
1 упаковки лапши Удон несколько стеблей зеленого лука
1/4 стакана сушеного базилика
225 мл. консервированных побегов бамбука в нарезке
Приготовление:
В кастрюлю налить 8 стаканов воды, довести до кипения, насыпать суповую смесь с тамариндом. Добавить свежий имбирь, грибы, сухой базилик, консервированные побеги бамбука, 2 пачки японской лапши Удон, и столовую ложку острого перца. Перемешать, довести до кипения и варить в течение 10 минут.
Добавить креветки, и оставить еще на 8 минут. Перед подачей на стол украсить суп зеленым луком и листьями базилика.
