Необходимые ингредиенты:
Рис для суши – два стакана
Коврик, чтобы сворачивать роллы
Высушенные спрессованные водоросли (нори)
Японский хрен (васаби)
Соевый соус
Имбирь
Огурцы
Авокадо
Уксус, у меня вместо него приправа для риса, в приправе уже содержится и уксус, и сахар и соль
Рыба (я использовала слабосолёную семгу)
Способ приготовления:
Сначала возьмите 400 грамм риса (это два стакана), тщательно промойте до прозрачной воды, и ждите час, пока просохнет.
Затем берете кастрюлю с толстым дном и высыпаете на дно рис.
Заливаете сверху 2,5 стаканами воды.
Накрываете кастрюлю крышкой и варте на среднем огне до закипания (около шести минут).
После чего огонь уменьшаете на половину и варите еще 20 минут (открывать крышку не надо).
Спустя 20 минут, огонь выключаете и ждете пока рис «отдохнет» еще 20 минут, тоже при закрытой крышке.
Потом рис выкладываете в неглубокую посуду (пластмасса, дерево, стекло), равномерно выливаете на него приправу (3,5 столовых ложки).
Перемешивать рис нельзя! При помощи деревянной лопаточки, перелопачиваете рис рубящими движениями, чтобы он пропитался уксусом равномерно.
Ждете, пока рис остынет до комнатной температуры.
Приготовьте в это время начинку.
Чистите от кожуры и косточек огурец и авокадо.
И далее на нетолстые полоски режете огурец, авокадо и семгу.
Далее кладете на коврик нори, блестящая сторона должна быть внизу, на нори выкладываете рис.
Треть листа оставляете пустым.
Выдавливаете на рис васаби (для тех, кто острое не любит, этот шаг можно пропустить).
Потом выкладываете начинку.
И сворачиваете роллы.
После этого, спустя 10 минут нарезаете роллы на суши.
Но японцы, конечно же, едят не одни суши. Рыба им нравится в любом виде и в Японии есть очень много мест где, можно купить вяленую рыбу, ведь вяленая рыба тоже очень вкусна и полезна. В рестораны и кафе скупается вяленая рыба оптом, поэтому там вы не услышите ответ официанта, что у нас такого рыбного блюда нет.
