Ошеломляющий вкус, вдохновляющий аромат, великолепная подача – вот основные черты этого итальянского блюда.
Ингредиенты:
* моцарелла – 100 – 120 грамм
* два яйца
* мякоть свинины – примерно 1,5 кг
* соль
* сметана – около 240 – 250 грамм
* сыр твердый – 120 грамм
* пармезан – 60 грамм
* маслины в баночке – около 300 грамм
* специи – на вкус
* пучок свежего базилика
* три свежих помидора
* оливковое масло
* три дольки чеснока
* две луковицы
Свинину порежьте на порционные кусочки поперек волокон и сложите в глубокую миску. Затем налейте оливкового масла, подсолите, всыпьте специи и перемешайте хорошенько. Мясо в данном маринаде отправьте часа на два в холодильник. За это время луковицы, помидоры и моцареллу порежьте маленькими брусочками и отправьте в какую – либо емкость. Туда же добавьте измельченные дольки чеснока, базилик и маслины, порезанные на половинки. Овощи с сыром подсолите, приправьте специями и хорошо вымешайте. Сыр твердый и пармезан измельчите на любой терке, затем соедините с оставшимся яйцом и сметаной. Взбейте. Далее замаринованные свиные кусочки выложите в смазанную огнеупорную форму, а сверху распределите овощную смесь. После чего овощи промажьте сырно – сметанным соусом и мясо уберите в заранее нагретый духовой шкаф минут на семьдесят.
Приятного аппетита!
И не забудьте к этому блюду подать отдельно маслины. Которые только дополнят вкус этого блюда, а тк же гармонично будут смотреться на столе.
