Возьмите:
1 кг спаржи
соль
125 мл воды
1 ч. л. сахара
400 г свиного филе
по 1 ст. л. растительного и топленого масла, уксуса
800 г отварного картофеля «в мундире»
по 150 г сыра «Гауда» и сливок
150 мл молока
2 томата
2 яичных желтка
Инструкции по приготовлению блюда, свиное филе со спаржей:
Спаржу очистите, уложите в длинную форму, полейте смесью из сахара, соли, растительного масла и уксуса, и готовьте под крышкой при мощности б00 Вт 10 минут. Уменьшив мощность до З60 Вт, тушите еще б минут.
Разрежьте филе на 4 куска, выложите в форму в предварительно растопленное масло, посолите. Молоко нагрейте, влейте в приготовленное картофельное пюре, хорошо перемешайте, приправив солью и перцем, выложите пюре декоративными розочками. Дайте спарже стечь и выложите на середину формы с краями.
Половину сыра натрите, смешайте со сливками и желтками, проварите в печи при мощности 600 Вт 2 минуты и этим соусом залейте спаржу.
Томаты очистите от кожицы, нарежьте кубиками и добавьте к филе. Остальной сыр нарежьте ломтиками и выложите сверху на филе. Поставьте форму в печь (нижнее положение) и запекайте при мощности З60 Вт в режиме с верхним и нижним нагревом при температуре 220°С 15-18 минут до золотистого цвета.
Дорогие читатели, попробуйте так же приготовить мясо по французски. На опубликовали довольно хороший рецепт приготовления мяса.
