Манная каша — излюбленное блюдо детсадов, пионерлагерей и больниц. Столь же часто нелюбимое детьми (помните, как Дениска в Рассказах выливал ее на улицу?)
Как же и манку ребенку дать, и не плясать перед ним с ложкой?
Мои дети любят и кашу, но крупа в основном уходит на манник. Если кто не знает, это нечто среднее между тортом и пирогом: с одной стороны, его не обязательно разрезать и промазывать, с другой — в него (как в ирландское рагу или зелье) можно запихать массу всего ненужного.
Основной рецепт: два яйца взбить с одним стаканом сахара или пудры. Соли чуть-чуть. Добавить два стакана манки, предварительно замоченных на полчаса с 2 стаканами кефира (остатками сметаны, сливок, простокваши), 1 ч. л. соды, 100 г растопленного масла и маргарина. Можно заменить один стакан манки на стакан муки, кефира взять поменьше, если у вас будет жидкая начинка (варенье).
Ну а теперь скребите по сусекам и включайте кулинарную интуицию и фантазию. Выбирайте: полстакана густого варенья горсть мороженых ягод (свежих тоже можно) полстакана черемухи молотой цедра апельсина и кусочки мякоти мак, две-три ложки изюм
2 ст. л. какао
50-70 г порубленных орехов
Теперь в духовку или микроволновку свой пирог с манкой на час!
