“Не все йогурты одинаково полезны” – это выражение вошло в нашу жизнь и стало по-настоящему универсальным описанием тех или иных диет или правил питания. Учёные пекинского института питания постарались выяснить, какие продукты являются для человека самыми полезным.
10. Дикий рис
Большинство людей, придерживающееся тех или иных диет, полагает, что употребление углеводов чревато набором лишнего веса, однако, углеводы выполняют важнейшую роль в обеспечении организма энергией, без которой он не сможет выполнять ключевых функций. Дикий рис во все времена был недооценённым продуктом. В Японии дикий рис предназначался для простого народа, тогда как император потреблял только белый рис. Однако, со временем придворные заметили, что здоровье императорской семьи ухудшается и статус дикого риса был кардинально изменён. Теперь уже император питался диким рисом, а простой народ – белым. Сегодня для сохранения всех полезных свойств риса существует мультиварка скороварка, которая позволяет приготовить данный продукт под давлением в самый короткий срок, многократно увеличивая число сохранённых полезных веществ.
9. Перепелиные яйца
Богатые лютеином и легко усваиваемым белком, перепелиные яйца могут употребляться даже в сыром виде, ведь температура высиживания у перепёлок выше, нежели у кур, что позволяет на 100% гарантировать отсутствие сальмонеллы. Высокое содержание протеина и микроэлиментов делают этот продукт незаменимым строительным материалом и источником питательных веществ. Кроме того, употребление перепелиных яиц, согласно некоторым исследованиям снижает риск возникновения тромбов.
8. Молоко
Коровье или козье молоко обладает широким спектром целебных свойств. Однако, молоко, представленное в магазинах, лишено большинства полезных для здоровья параметров. Когда диетологи говорят о пользе молока, они, конечно, имеют в виду натуральное молоко, не прошедшее через сепаратор, процедуру кипячения или добавления антибиотиков в рацион коров или конечный продукт.
7. Сельдерей
Корень сельдерея является источником клетчатки и целого набора витаминов. Употреблять его следует в свежем виде или в свежевыжатом соке. Данный продукт содержит железо, магний, калий, цинк и ряд других металлов. Сельдирей очень популярен на Западе. Сейчас мода на сельдирейный сок или употребление корня в свежем виде приходит и в Россию, чему можно только порадоваться.
6. Шпинат
Сложно сказать, что полезнее: сельдирей или шпинат, однако, расположить эти два продукта в рейтинге будет наиболее справедливо. Можно даже сказать, что они делят между собой соседние места, являясь равноценными с точки зрения пользы продуктами питания. Шпинат также содержит железо, ряд витаминов, антиаксидантов и служит для профилактики многих опасных заболеваний, например, инсульта или онкологии. Регулярное употребление шпината – залог долголетия и здоровья.
