Королевские креветки – 350-500г;
Яйца – 1-2 шт;
Мука – 1 стакан;
Пиво – 1 стакан;
Соль.
Рецепт приготовления:
1. Креветки разморозить. Не отваривая, очистить от панциря, оставив только маленький хвостик. Варить креветки не нужно, поскольку при длительной тепловой обработке, как и другие морепродукты, они станут жесткими. При очищении не забывайте удалять кишечник (черный канальчик на спине креветки), поскольку он может хрустеть. Хвостик от панциря нужно оставить, поскольку за него будет удобно обмакивать креветки в кляр.
2. В миску разбить яйца.
3. Яйца взбить. Посолить.
4. Во взбитые яйца добавить 50-100г пива, перемешать.
5. Добавить муку, взбить кляр до состояния густой сметаны. Так тесто получится без комочков.
6. Добавить еще пива, чтобы кляр был не таким плотным. Перемешать до консистенции жидкой сметаны.
7. На сковороде довести до кипения растительное масло. Очищенную креветку обмакнуть в кляр и выложить на сковороду. Лучше воспользоваться фритюрницей, так кляр будет более равномерным, и готовое блюдо не потеряет форму.
8. Если вы используете сковородку, то переверните креветки, когда они поджарятся с одной стороны до румяной корочки.
9. Для того, чтобы избавиться от лишнего жира, готовые креветки выложите на бумажные салфетки или на бумажное полотенце.
10. Готовые креветки в кляре украсить зеленью и лимоном. Подавать с сырным соусом или соусом тартар. Можно приобрести готовый соус, например, от Calve. Такая вкусная и простая в приготовлении закуска как – Королевские креветки в пивном кляре – обязательно произведет впечатление на ваших родных и близких. Приятного аппетита!
