Совсем недавно ученые проводили исследования, в ходе которых они выяснили, что употребление суши способствует уникальным процессам в кишечнике. Находящиеся в данном продукте бактерии способствуют лучшему усвоению питательных веществ. В особенности это относится к водорослям «нори», которые наделены специфичными свойствами, воздействующими на процессы, проходящие в кишечнике.
Исследование, в то же самое время показало, что как раз в кишечниках японцев расположены бактерии способные перерабатывать белки морских водорослей. Идеологи исследования из Парижского университета попробовали обнаружить гены, отвечающие за переваривание специальных углеводов, содержащихся в листьях морских водорослей.
Особенность данных углеводов в том, что в них находятся молекулы серы, для которых необходимы особенные ферменты. Ученые их изучили и смогли обнаружить микроорганизмы, которые для метаболизма применяют необходимые гены. Подобные гены были замечены у многих японцев, но практически ни у одного североамериканца.
Объясняется это тем, что жители страны восходящего солнца на протяжении сотен лет активно принимали в пищу сырую рыбу и сырые водоросли. А для других народов, такое поедание сырой рыбы грозит для них заражением гельминтами и бактериями, влияющими на организм самым негативным образом. Вследствие этого ученые настаивают на том, что кушать суши с сырой рыбой могут только японцы. Все представители иных национальностей должны употреблять в пищу лишь термически обработанный продукт.
Суши очень полезное и популярное блюдо. Полюбили их и на Украине, однако делать их умеют далеко не все, а кушать любят многие. Поможет в этом случае заказ суши у специалистов по интернет, вбейте в поисковую систему запрос Доставка суши Киев и вы найдете уйму суши баров и ресторанов, куда позвонив можно заказать любые разновидности суши, вам останется только выбрать. Доставка Суши произойдет мгновенно, вы даже не успеете положить трубку телефона!
