Существует просто невообразимое количество рецептов свиных ребрышек. Этот рецепт рёбер с пошаговыми фото можно назвать одним из самых удачных и простых для новичков. Не теряя времени, приступим к приготовлению!
Ингредиенты
Свиные рёбрышки
Пара луковиц
Имбирь
Два литра клюквенного сока
Мёд
Столовая ложка подсолнечного масла
Сушеная паприка
Чеснок
Соус «tabasco»
В самом начале пути нужно снять с рёбрышек плёнку.
Порежьте луковицы кольцами, а имбирь на не очень крупные кусочки. Главное, чтобы ингредиенты дали сок.
Возьмите большую кастрюлю, куда влезет всё мясо и положите туда свиные рёбра. Закиньте в кастрюлю имбирь и лук. Щедро залейте всё клюквенным соком и оставьте на три часа, чтобы мясо замариновалось. Маринад не должен покрывать все до краёв — достаточно того, чтобы он покрывал все мясо.
Пока мясо маринуется в соке, можно приготовить соус для наших рёбрышек. Просто смешайте немного мёда, масла, соуса tabasco и чеснока. Ну, и про обычный молотый перец тоже забывать не стоит. Если для вас это чересчур, и вы боитесь, что мясо окажется очень острым, то чеснок можно исключить и добавить немного розмарина. Со временем, у всех появляются свои рецепты и нет нужды подробно следовать всем пунктам.
Через три часа наконец-то можно вылить весь сок (надеюсь, тут не найдутся гурманы, которые его выпьют) и сделать надрезы на жире, чтобы он побыстрее вытопился.
Посолите мяско и хорошенько намажьте его обмазкой.
Пора отправить рёбрышки в духовку. Перед этим накройте мясо фольгой и выпекайте его при температуре 180 градусов 2-2.5 часа.
Мясо должно получится нежным и сочным, а легкая кислинка из-за клюквенного сока только придаст ему пикантности.
