Для приготовления этого блюда понадобится кабанья рулька, репчатый лук, морковь, чеснок, красный и черный перец, соль. Кабанью рульку предварительно необходимо очистить от шкуры, удалить с нее все пленки и вымочить ее в растворе уксуса. Для получения порционных кусочков после приготовления блюда, на мясе делаются поперечные глубокие надрезы. Затем мясо натирается солью, красным и черным перцем, кружочки моркови и дольки чеснока помещаются в надрезы. На поверхность рульки плотно друг к другу укладываются колечки репчатого лука.
Приготовленная таким образом рулька заворачивается в фольгу и укладывается на противень. Чтобы образовавшаяся герметичная упаковка не разорвалась при запекании, кончиком...
